南インドのフィッシュカレーに初挑戦です。
南インドのカレーは魚介類を具材に使うことが多いようで、また、北インドのカレーのように玉ねぎをあめ色になるまで炒めないので、料理の時間が短時間ですみます。
そしてフィッシュカレーの場合、タマリンドってい酸っぱい果物のペーストを使うのが特徴です。
しかし、、、なんです。
どうもあまり美味しくないんですよね。
香りがよくないのですが、これが好みの問題かどうか、あるいは作り方が悪いのか。
いやそれ以前に、、、
そもそもこの味が正解なのかどうかわかっていないので、一度南インドの料理店で本物を食してみたいと思います。