家で使っている包丁はいわゆる安物のステンレス製三徳包丁なのですが、包丁研ぎにこだわって安物包丁がどこまで切れるようになるか、研究中。 まずは包丁研ぎのための専用台を製作。 砥石を水に浸けておく時、家にある一番大きなボールでも砥石が入りきらず…
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