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南インド風フィッシュカレー

南インドのフィッシュカレーに初挑戦です。

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南インドのカレーは魚介類を具材に使うことが多いようで、また、北インドのカレーのように玉ねぎをあめ色になるまで炒めないので、料理の時間が短時間ですみます。

そしてフィッシュカレーの場合、タマリンドってい酸っぱい果物のペーストを使うのが特徴です。

 

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しかし、、、なんです。

どうもあまり美味しくないんですよね。

香りがよくないのですが、これが好みの問題かどうか、あるいは作り方が悪いのか。

いやそれ以前に、、、

そもそもこの味が正解なのかどうかわかっていないので、一度南インドの料理店で本物を食してみたいと思います。